牛奶妹花環面包

菜式簡介
　　天氣越來越熱，精力旺盛的小朋友每天放學回家就喊餓，還好我早有准備，每周都要做兩次面包，既能當早餐，隨時餓了吃一點，又不影響正餐。 做面包是個大工程，做一次要耗時兩三個小時，但是用廚師機揉面，省時省力，比手揉方便多了，而且一次性可以做很多面包，自己做的完全沒有任何添加劑，家人可以放心食用。
　　揉面是做面包非常重要的一道工序。用廚師機揉面，比手揉有很大優勢。一是省時也省力，爲了達到吐司面包烤好後柔軟拉絲的狀態，面團要揉到全擴展狀態（通常所說的手套膜狀態），手揉的話需要1小時左右，中途要不斷用手揉搓面團，而且對揉面技巧有一定要求，否則會搓斷面筋，影響面包做好後蓬松的口感。同時，手揉面是個體力活兒，對手腕肌腱損傷也比較大，體力不夠強悍就不要嘗試了。但是用這款廚師機，從把食材放入攪拌桶，攪拌成團到初步擴展，到最後能拉出手套膜，二十分鍾就可以全部搞定了。二是能徹底解放雙手，在機器揉面的同時，可以走開去做其他家務活兒，非常方便。
　　烤好的面包掰開，看看組織，孔洞細密，組織彈性十足，口感很好。下面就以這款簡單美味的“牛奶妹花環小面包”爲例，一起來看看吧。