冬瓜鴨肉粉絲煲

第一步：先把粉條泡軟備用。炖製的粉條喜歡紅薯粉條。

第二步：鴨肉剁塊，冬瓜切小塊。因爲只有娘倆在家吃，炖的比較少。

第三步：備好所需要的調料。陳皮可以解膩，去腥，如有還是放點比較好。辣椒選的是當季的薄皮辣椒，出鍋前加入，搭配色彩。

第四步：小火炒一炒配料，炒出香味。冰糖也加入同炒。冰糖少放一點可以提鮮，紅燒的色澤也好看。

第五步：加入鴨肉翻炒變色，加入黃酒、紅燒汁繼續翻炒。沒有紅燒汁可以用生抽，老抽只是上色，可以放少許。

第六步：加入適量開水炖開，大火煮五花分鍾。

第七步：然後加入砂鍋中，燒開後轉小火焖製半小時左右。

第八步：加入冬瓜炖至熟透。炖製時間看冬瓜厚度，和個人口感來定。

第九步：最後加入適量精鹽，粉條，辣椒片稍煮片刻，可以上桌啦。特別的鮮美。趕快試試吧。

第十步：特別的好吃。