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木耳杏鮑菇餡餅

美食達人@爾東葉
木耳杏鮑菇餡餅封面圖

菜式簡介
  這款餡餅,用黑木耳、杏鮑菇兩種菌菇,再搭配韭菜作餡。
  杏鮑菇營養豐富,口感很好,食療功效非常多,可以改善胃腸功能,美容,減肥,降血脂,降膽固醇,增強機體免疫能力。
  黑木耳是血管清道夫,排毒的功效很顯著,還有很好的補血作用。
  食用韭菜既可以減肥,還可以養肝護肝。用這三種食材搭配烙餡餅,美味營養又健康。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
木耳50克
杏鮑菇200克
韭菜250克
小麥粉450克
輔助料
芝麻油適量
適量
味精適量
適量

木耳杏鮑菇餡餅的做法步驟

  • 第一步:小麥粉和成面團靜置15分鍾。
  • 第二步:黑木耳提前泡發後洗幹淨。
  • 第三步:杏鮑菇洗幹淨。
  • 第四步:韭菜摘洗幹淨。
  • 第五步:杏鮑菇切碎。
  • 第六步:杏鮑菇入油鍋過油後盛出晾涼。
  • 第七步:黑木耳切碎。
  • 第八步:韭菜切碎。
  • 第九步:韭菜、黑木耳、杏鮑菇放在容器中,加芝麻油、鹽、味精、姜末攪拌均勻作餡餅餡。
  • 第十步:饧好的面團做成大小適中的面劑,擀圓作餡餅皮。
  • 第十一步:餡餅皮加餡料,用餡餅皮將餡料包嚴。
  • 第十二步:再按扁,成餡餅坯。
  • 第十三步:電餅铛加熱,餡餅坯入铛煎。煎至雙面金黃,餡餅熟即可出铛享用。
  • 木耳杏鮑菇餡餅做法技巧/竅門/補充說明:

    杏鮑菇入餡前過油,一可以讓杏鮑菇的營養素揮發的充分;二可以煸出杏鮑菇中的水份,避免餡中出湯。

    相關食材:木耳杏鮑菇

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