綠豆靈芝湯
菜式簡介
夏季暑熱明顯，人的胃腸功能受暑熱刺激，其功能相對減弱，容易發生頭重倦怠、胸脘郁悶、食欲不振等不適。因此，夏季養生重在護陽、健脾養心。說到解暑第一個想到的就是夏日必備飲食綠豆，特別研究了這道夏日去火降暑美食——靈芝綠豆湯！來與大家一起品鑒！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 靈芝20克
- 綠豆100克
- 輔助料
- 冰糖兩顆
綠豆靈芝湯的做法步驟
綠豆靈芝湯做法技巧/竅門/補充說明：
1·綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。
2·綠豆可以提前浸泡二三十分鍾。綠豆湯不是很難煮，綠豆經過清水浸泡後蓋鍋煮很容易軟爛。
3·靈芝我用的是祁達堂的椴木紫靈芝，紫靈芝不苦，養胃。紫靈芝性溫，對綠豆有很好的調和作用。紫靈芝清洗的時候表面有一層孢子粉，注意不要洗掉了。
4·綠豆湯不是把它煮得稀爛其湯越好，把綠豆煮到剛剛熟，即可。這時綠豆的營養物質被煮出來，不但色香味俱佳，而且清暑效果佳。