【小暑養生】——蜜綠豆
菜式簡介
今天是2013年07月07日，二十四節氣之一 ——小暑。
分享一道小暑養生小點——蜜綠豆。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 綠豆適量
- 砂糖適量
- 輔助料
- 水適量
【小暑養生】——蜜綠豆的做法步驟
第一步：准備好綠豆
第二步：綠豆洗淨，用清水泡上一夜，剔走壞豆
第三步：鍋裏放入清水和浸泡過的綠豆
第四步：水燒開後，跳到保溫檔繼續煮一會兒
第五步：煮過的綠豆撈起洗淨（去豆腥味）
第六步：鍋裏再次放入清水和洗淨的綠豆，少許砂糖一起煮
第七步：水燒開後，立刻跳到保溫檔繼續煮至綠豆軟糯（當心別把綠豆燒至開花了）
第八步：將煮好的綠豆放在幹淨的盒子裏，加入砂糖攪拌均勻；蓋好蓋子密封好，放進冰箱裏冷藏一夜
【小暑養生】——蜜綠豆做法技巧/竅門/補充說明：
【溫馨提示】
【步驟七】第二次煮綠豆，水燒開後的火候一定要減小，以免綠豆燒開了花，就不能完整一顆蜜綠豆了。（我承認我是有點燒開了花）
相關食材：綠豆
養生食療：消暑解渴