甜蜜小食～蜜漬楊梅

美食達人@food999

菜式簡介
　　鮮食楊梅的季節很快就過去了，爲了抓住小尾巴，用蜂蜜腌漬一些，鮮食或泡水都可以在吃不到的時候稍微解解饞??

第一步：楊梅，洗淨後淡鹽水浸泡10-15分鍾，控水晾幹。最好用純淨水或者涼白開浸泡，不要用生水。

第二步：准備蜂蜜，家裏的是白蜜，天熱，有點化了的感覺。比較喜歡這個，能挂在楊梅上，更好的析出汁水。

第三步：每個楊梅盡量擦幹外部的水份，然後去掉頂部的蒂，更好的與蜂蜜接觸。

第四步：就這樣，幹淨無油的容器，一層楊梅一層蜂蜜，最上面用蜂蜜封口，冰箱冷藏腌製。

第五步：這個是我腌製一夜的，蜂蜜已經融化和楊梅融合，3-5天，楊梅軟化，汁水析出更多，直接吃酸甜可口，楊梅蜜汁沖水或者沖入蘇打水，味道好極了????

菜譜標簽：糖水

相關食材：楊梅

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