楊梅酒

美食達人@冰清-2011

楊梅酒封面圖

菜式簡介
　　朋友送的楊梅個頭特別大，泡了半小時，因爲現在市面上都在傳楊梅生蟲的事件，俺這也屬于頂風作案，還好，沒令我失望，確信沒泡出蟲子，呵呵

耗時/難易度: 口味其他; 工藝調味; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 楊梅800克; 白酒2000克

輔助料: 冰糖400克

楊梅酒的做法步驟

第一步：准備：楊梅800克白酒：2000克冰糖：400克密封罐：容量3升

楊梅酒的做法步驟圖（一）

第二步：把晾好的楊梅放在罐子裏，加入冰糖，倒入白酒，用保鮮膜蓋在瓶口，再加上瓶蓋。

楊梅酒的做法步驟圖（二）

第三步：將密封好的楊梅酒放在陰涼處保存，放20天左右，顔色變紅，就可以喝了

楊梅酒的做法步驟圖（三）

楊梅酒做法技巧/竅門/補充說明：

提醒：

1·酒的味道和酒精濃度，都會影響水果酒的香醇。最好選清香型的

2·建議用冰糖，而不是砂糖。後者釀好的酒容易酸。

3·最好選用密封性強的玻璃容器，不僅方便操作，而且可以清楚觀察水果的變化。

菜譜標簽：飲品

相關食材：楊梅

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