豆皮春卷-蒸菜

美食達人@小恒食記

菜式簡介
　　煎炒烹炸都太熱，夏天還是做做蒸菜最輕松！這道豆皮春卷就是個不錯的選擇了，植物蛋白+動物蛋白在炎熱的夏日補足你所需的一切蛋白質！

第一步：豆腐皮去掉硬邊，用濕布擦去表面浮油，並切成正方形小塊備用；

第二步：豬絞肉中加入適量鹽、白胡椒、糖及醬油調味；

第三步：韭菜切碎、小蔥取蔥白切碎並加入調好味的豬絞肉中拌勻，並加入適量澱粉增加粘性；

第四步：取一張豆皮，放入一小勺肉餡；

第五步：先把下面一角折起，然後依次折好兩邊（如圖），再包好最後一角；

第六步：將豆皮春卷依次擺入碗中，蒸鍋上汽後中火蒸10分鍾；

第七步：將之前剩下小蔥蔥綠部分切碎灑在表面即可。

豆皮春卷-蒸菜做法技巧/竅門/補充說明：

1·豆皮不宜切得過大，比馄饨皮稍微大一圈即可。
2·肉餡種可以加入自己喜歡的蔬菜，或者幹脆做純肉餡的；不過不建議加入容易出水的蔬菜。
3·根據各人喜好，最後可以澆一層薄芡。

相關食材：豆皮

相關菜譜：: 芹葉豆皮卷的做法; 烤豆皮棒棒卷的做法; 土豆家～～寶最愛【豆皮西紅柿】的做法; 豆皮卷的做法; 蚝油豆皮瓜莖的做法; 麻辣豆皮的做法; 孜然培根豆皮卷的做法[圖解]; 尖椒豆皮的做法; 麻辣豆皮的做法[圖解]; 豆皮卷的做法; 豆皮銀芽的做法; 番茄豆皮湯的做法; 豆皮香椿卷的做法; 豆皮炒芹菜的做法; 涼拌豆皮絲的做法[圖解]; #團圓飯#香辣紅油豆皮的做法