麻辣豆皮
菜式簡介
今天休息在家成了拼命十三妹了，一個人搗鼓出了四五個菜，一個人看著一大桌子菜無法下筷子。看著都不知道吃哪樣了，不過全都是一些素菜。這豆皮是前兩天買的。也不知道爲什麼買那麼多幹什麼，吃又沒吃。今天用來做了麻辣的。辣辣的吃起來暖些。配粥很不錯
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 豆皮一張
- 紅椒一個
- 輔助料
- 油一勺
- 鹽半勺
- 蔥3棵
- 姜3片
- 麻辣醬2勺
麻辣豆皮的做法步驟
第一步：豆皮切絲。
第二步：紅椒切絲。
第三步：姜蔥切好。
第四步：坐鍋燒熱下油爆香蔥姜出香味。
第五步：放紅椒絲炒香。
第六步：放入麻辣醬炒出香味。
第七步：放一勺鹽。
第八步：放豆皮下去翻炒均勻。加點熱水焖5分鍾。最後起鍋撒點蔥段即可。
第九步：成品。
麻辣豆皮做法技巧/竅門/補充說明：
豆皮稍微有點幹，可以放水裏煮熟再炒。就不用焖了。
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