幹炸蘑菇

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幹炸蘑菇封面圖

菜式簡介
　　今天做了幹炸蘑菇，第一次做，還擔心做不好，沒想到做的還不錯，家裏人都愛吃！

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 平菇500克

輔助料: 雞蛋2個; 玉米澱粉200克; 鹽少許; 花椒粉少許; 孜然粉少許; 食用油1000克; 面粉少許

幹炸蘑菇的做法步驟

第一步：平菇洗淨手撕成條，用平底鍋開點水，把平菇倒進去燙一分鍾撈出，用涼水盯一下，撈出用手捏幹水份放盤子裏。

第二步：拿個盆裏面打入兩個雞蛋，放入玉米澱粉，面粉少許，鹽少許，花椒粉少許，放少許水（水可以根據面糊的稠度適量加，也不能太稀或太稠）攪拌均勻。

第三步：把平菇倒入盆裏一部分稍微攪拌下使其均勻的挂上面糊，炒鍋倒油燒直七成熱把平菇依次放進去炸至微黃撈出！

第四步：依次炸完，再複炸一次撈出裝盤，撒上孜然粉就??。

幹炸蘑菇做法技巧/竅門/補充說明：

炸的時候，記得一定要再複炸一次哦，別嫌麻煩，複炸一次才完美，口感才最好！

菜譜標簽：熱菜家常菜零食

相關食材：蘑菇

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