自製零添加【蔓越莓餅幹】
美食達人@清水淡竹
菜式簡介
做雪花酥買了新鮮的蔓越莓，正好再來做份餅幹
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉115克
- 蔓越莓35克
- 黃油75克
- 糖粉60克
- 輔助料
- 全蛋液15克
自製零添加【蔓越莓餅幹】的做法步驟
第一步：材料准備好，黃油軟化，蔓越莓切細。第二步：糖粉放入軟化的黃油中。第三步：攪拌均勻，不需要打發。第四步：加入雞蛋液，攪拌均勻。第五步：倒入蔓越莓和低粉，攪拌均勻。第六步：和成面團。第七步：放到模具中，壓實成長方形。第八步：包上保鮮膜，放冰箱裏冷凍1小時。第九步：凍硬的長方形面團取出，切成厚約0·5CM的均勻的片。第十步：放到烤盤中，中間要留點縫隙哦。第十一步：烤箱預熱、中層、上下火165度，15分鍾左右，至表面微金黃色。（觀察餅幹的上色情況）。第十二步：很酥脆的趕腳。
