紅糖蔓越莓包

美食達人@火鍍紅葉

菜式簡介
　　紅糖未經過精煉，保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力；我用的這個紅糖還是有機的，就更加好了，兒子說想不到這種色澤的面包，居然這麼好吃！

第一步：把中種材料（高粉120克，水 100克，有機紅糖 20克，酵母 4克，鹽 2克）放在面包機裏，搞拌均勻

第二步：發酵2倍大

第三步：加入主材料（除黃油外）

第四步：待面團材料拌至光滑後加入黃油

第五步：拌均勻

第六步：所有材料拌至出膜,發酵2·5倍大後加入蔓越莓幹

第七步：開啓面包機，在排氣的同時讓蔓越莓幹均勻地拌入面團中，靜置30分鍾

第八步：取出面團分割2等份，靜置10分鍾

第九步：攤開面團成片狀,在面片的三分一靠邊處用刀切幾道條紋，但不完全切斷

第十步：卷起面片

第十一步：讓切開的地方蓋在最上面，做法象毛毛蟲

第十二步：做好的面包坯置濕暖處發酵2·5倍大，輕掃上蛋液

第十三步：放180度的烤箱，烤25分鍾左右，中途可加加蓋錫紙防止上色過度

第十四步：出爐晾涼即可食用

紅糖蔓越莓包做法技巧/竅門/補充說明：

蔓越莓幹預先用酒泡發晾幹待用

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：蔓越莓紅糖

相關菜譜：: 紅糖蔓越莓軟歐包的做法; 紅糖蔓越莓司康的做法; 蔓越莓紅糖發糕的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蔓越莓紅糖酸奶軟歐包的做法; 紅糖全麥香蕉蔓越莓馬芬的做法; 蔓越莓紅糖馬芬的做法[圖解]; 蔓越莓紅糖土司的做法; 紅糖白豆蔓越莓馬芬的做法; 紅糖蔓越莓餅幹的做法; 紅糖蔓越莓莜面松餅的做法; 紅糖蔓越莓燕麥馬芬的做法; 糯米控的大愛：【蔓越莓+抹茶+紅糖麻糬】的做法[圖解]