全麥抹茶幹果歐包

美食達人@鳴翠燕

菜式簡介
　　這款歐包加了全麥粉外表看似堅硬而內心卻很柔軟、又是低糖、低油的，加入果幹後營養成分更佳，是非常健康的早餐首選面包??

第一步：將牛奶、淡奶油、高粉、全麥粉、抹茶粉放入面包機後對角放鹽和糖、中間放入酵母。

第二步：面包機揉面20分鍾後放入黃油後繼續揉面20分鍾。

第三步：放烤箱加一杯熱水發酵。

第四步：取出排氣醒發15分鍾後擀成薄片加入果幹。

第五步：將藤籃曬粉。

第六步：放入藤籃繼續二發40分鍾左右用割刀割口。

第七步：烤箱預熱180度後放入中下層烤40分鍾左右。

第八步：成品切開後圖滿滿的果幹。

全麥抹茶幹果歐包做法技巧/竅門/補充說明：

1、揉面順序是先放液體再放面粉累的
2、牛奶要預留一些看面粉的吃水情況而定
3、果幹要先清洗幹淨後用廚房紙吸幹水分
4、發酵程度以面粉按下不回縮爲好
5、各家烤箱的溫度不一樣自己掌握爲宜
6、沒有淡奶油可以換成黃油

菜譜標簽：烘焙

相關食材：茶幹

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