豉椒大白菜

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豉椒大白菜封面圖

菜式簡介
　　白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，還含有微量元素及豐富的粗纖維，作爲一種很普通的蔬菜，價格便宜而且常年都能買到。家庭中一般用于炖湯或是炒製，今天的這樣道豉椒大白菜只取菜幫部分，搭配上豆豉、指天椒等輔料，炒出的白菜爽脆帶辣，會有你意想不到的好口感

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 大白菜1棵

輔助料: 姜4片; 蒜2瓣; 豆豉25粒; 指天椒3個; 肥肉20克; 生抽2勺; 老抽半勺; 鹽1克; 雞粉2克

豉椒大白菜的做法步驟

第一步：白菜洗淨後切除葉子，將菜幫斜切成片。

第二步：姜、蒜切片、肥肉切小塊、指天椒切圈、豆豉25粒備用。

第三步：鍋內加適量油，下肥肉煎出肥油。

第四步：再下姜、蒜、豆豉小火炒出香味。

第五步：將白菜和指天椒放入鍋中大火翻炒幾下。

第六步：白菜稍變軟時調入兩勺生抽、半勺老抽炒上色。

第七步：最後調入少許鹽和雞粉。

第八步：成品圖。

豉椒大白菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、可以切除白菜的葉子，這樣炒出來的白菜更加的爽脆，白菜入鍋後用大火翻炒時間不宜過長

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：白菜大白菜

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