韭菜豬肉包

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第一步：將面粉放入盆中。

第二步：准備一小袋酵母(5g)倒入面粉中攪拌均勻。

第三步：用溫水將面粉和成光滑的面團蓋上蓋子或濕布醒發大概2個小時。

第四步：將五花肉去皮剁碎。

第五步：韭菜洗幹淨切碎。

第六步：花椒放入清水中浸泡一會。

第七步：剁好的肉餡放入蔥沫，韭菜，鹽，老抽，十三香，攪拌均勻。

第八步：將泡好的花椒水到入肉餡中攪拌上勁。

第九步：發好的面排氣揉成面團。

第十步：面團搓成長條揪成大小均勻的劑子。

第十一步：擀成餃子皮形狀的皮。

第十二步：將餡放到皮上包成包子，包好的包子放在面板上十分鍾進行第二次醒發。

第十三步：蒸鍋中放入清水，包子放入蒸鍋中離開點距離。

第十四步：蓋子蓋子大火蒸20分鍾後再過5分鍾掀蓋取出包子。

第十五步：成品

第十六步：成品

相關食材：豬肉韭菜

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