木瓜椰奶凍

美食達人@大林Darling

菜式簡介
　　炎熱的夏天讓我能想到最最惬意的事就是，在開著空調、吃著甜品、看著電視劇，也不用擔心會長胖。
　　美容養顔的甜點——木瓜椰奶凍，遠遠望去像不像富士山，隔著屏幕就能感受到清涼，快把這座富士山搬回家吧！
　　夏天是吃木瓜的好季節！Buling??buling??buling ～Q彈涼爽椰奶香～

耗時/難易度: 口味果味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 木瓜1個; 椰漿140克; 純牛奶70克

輔助料: 白砂糖10克; 吉利丁粉10克

木瓜椰奶凍的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：在木瓜頂部，4～5cm處切開。用勺子把裏面的籽掏出來，盡量把木瓜內部刮幹淨，平滑一些。

第三步：用溫清水化開吉利丁粉，比例是3:1，水溫控製在30度左右最好。

第四步：把椰漿和純牛奶電陶爐小火熬著，攪拌均勻，不要讓它沸騰！加入糖（適自己的喜好而定），加入吉利丁糊，電陶爐精准的小火熬一熬，保證小火不沸出，因爲70攝氏度以上會影響吉利丁凝固力的。

第五步：攪拌均勻後，把椰奶晾涼，放入木瓜內，蹲一蹲，讓木瓜和椰奶充分接觸。

第六步：放入冰箱內冷藏3-4小時，就可以吃啦。

菜譜標簽：夏季食譜下午茶甜品高顔值

相關食材：木瓜椰奶

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