清炒苋菜
菜式簡介
苋菜的營養價值實在是太高了,其主要功效:促進兒童的生長發育,菜中鐵的含量是菠菜的1倍,鈣的含量則是3倍,爲鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是,苋菜中不含草酸,所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此,苋菜能促進小兒的生長發育。
苋菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質,其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上,可爲人體提供豐富的營養物質,有利于強身健體,提高機體的免疫力,有“長壽菜”之稱。俗語說:“六月苋,當雞蛋,七月苋,金不換。”由此可見其營養價值之高。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 苋菜一把(400克)
- 輔助料
- 蒜5瓣
- 油少許
- 鹽少許
- 雞精少許