辣椒炒雞

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辣椒炒雞封面圖

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 蛋雞700克; 幹辣椒30只; 小米椒20只; 青椒6只; 紅椒6只; 八角2顆; 桂皮適量; 香葉2片; 大蔥適量; 大蒜1頭; 姜適量; 花椒適量

輔助料: 味極鮮醬油適量; 鹽適量; 十三香適量

辣椒炒雞的做法步驟

第一步：把雞切小塊洗淨，放鍋裏炒幹水分。

第二步：蔥姜蒜，八角，桂皮，香葉，花椒，辣椒備好。

第三步：把炒幹的雞盛出來當一邊，鍋裏倒油，將蔥姜蒜調料放入油中熬製約7-8分鍾。

第四步：把雞還有辣椒一起放入鍋中，加入味極鮮醬油，十三香，老抽，鹽。翻炒5分鍾左右即可。

辣椒炒雞做法技巧/竅門/補充說明：

熬製調料的時候一定要小火，火急了會糊的。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：辣椒

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