家常菜----辣椒炒雞肝

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家常菜----辣椒炒雞肝封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞肝300克; 辣椒2個

輔助料: 色拉油25克; 精鹽3克; 五香粉1克; 味精3克; 料酒10克; 生抽10克; 白糖少許; 蔥末3克; 姜末3克

家常菜----辣椒炒雞肝的做法步驟

第一步：將雞肝清洗幹淨，切成小片裝入盤中待用。

第二步：將雞肝放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼，裝入盤中待用。

第三步：將尖椒去蒂和籽，清洗幹淨切成小片，裝入盤中待用。

第四步：熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入辣椒片。

第五步：翻炒均勻，倒入焯好的雞肝片。

第六步：翻炒均勻，加入料酒，精鹽，生抽，五香粉，白糖，少許清水。

第七步：翻炒均勻，將雞肝燒熟，最後加入味精調味。

第八步：翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞肝辣椒

養生食療：痛經

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