辣炒雞肝

美食達人@饞嘴樂

辣炒雞肝封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞肝適量

輔助料: 青椒適量; 尖辣椒適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 生抽適量; 料酒適量; 澱粉適量; 味精適量

辣炒雞肝的做法步驟

第一步：主輔料：雞肝、青椒、尖辣椒。

第二步：把青椒、尖辣椒切條。

第三步：雞肝切條。

第四步：加料酒、鹽，拌勻後腌漬10分鍾。

第五步：加入澱粉。

第六步：輕輕抓勻，上漿。

第七步：鍋燒開水，放入漿好的雞肝飛水去腥。

第八步：燒開後即可撈出，沖洗幹淨，備用。

第九步：起鍋熱油，爆香蔥花。

第十步：放入青椒、尖辣椒煸炒均勻，烹入生抽。

第十一步：加少許水煨製1—2分鍾。

第十二步：放入備用的雞肝。

第十三步：快速翻炒，加鹽、味精調味。

第十四步：翻炒均勻即可關火。

第十五步：出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：雞肝

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