辣椒炒肉

美食達人@魚先生魚

辣椒炒肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 前腿肉500克左右

輔助料: 辣椒10條左右; 幹辣椒隨意; 豆豉隨意; 生抽1大勺; 蚝油1勺; 豆瓣醬1勺; 鹽適量; 大蒜3瓣; 姜1塊; 小蔥幾棵

辣椒炒肉的做法步驟

第一步：肉切細薄片，加生抽蚝油鹽花生油一小勺澱粉拌勻，放置備用。

第二步：辣椒對半開去籽，切細條，豆豉用水泡，小蔥切斷，幹辣椒切碎。

第三步：熱鍋下油，油溫高了放肉，翻炒。

第四步：炒至差不多熟了盛出。

第五步：留底油放蒜幹辣椒姜豆瓣醬翻炒。

第六步：下青椒大火炒。

第七步：下肉翻炒，辣椒跟肉都熟了放小蔥。

第八步：炒勻後出鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：辣椒

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