香嫩辣椒雞肉卷

美食達人@愛美食的小魚兒

菜式簡介
　　這幾天早上睜開眼就在想一些新的菜，哈哈，不知道是怎麼了，著迷了嗎？買了雞腿換個方法做，一定也好吃。于是趕緊動手，做出來真是味道不錯，雞腿肉嫩嫩的，很好吃，不一會盤子見底啦。

第一步：辣椒切絲，稍粗一點的，待用。

第二步：把雞腿洗淨。

第三步：剔除骨頭，要小心，不要切手，有點麻煩，呵呵。

第四步：剔好的雞腿肉用肉錘錘打，我家沒有，只好用刀背拍了，以方便入味。注意不要切斷了。

第五步：將大喜大烤肉料剪開口，可看外包裝上的用量，我這是110克的，用了半包多吧，腌製肉，可根據肉量掌握。

第六步：加入大喜大烤肉料，腌製至少半個小時到一個小時，時間越長越入味，同時撒入適量鹽，因爲烤肉料是甜味的，我怕太甜了，帶上一次性衛生手套使勁抓揉，方便入味。

第七步：洋蔥切絲，不喜歡的可以不加，或是加一些自已喜歡的菜，比如香菇之類的都可以。

第八步：鋪一張錫紙，把腌製好的雞腿肉平鋪上面，卷入辣椒絲，洋蔥絲，卷起，慢慢卷，不然容易開的。

第九步：卷好，不要散開了。

第十步：用錫紙的一邊將雞腿肉卷裹緊，向另外錫紙一邊卷起來，卷好後，側面兩邊再收緊，擰成糖果的樣子。注意最好不要把錫紙弄破。

第十一步：三個都卷好了。

第十二步：放蒸鍋，等水燒開後，將卷好的雞肉卷裝盤放入蒸鍋內，蒸25分鍾即可。

第十三步：蒸好後，取出，把錫紙剝掉。

第十四步：切成小段就可以吃啦。

香嫩辣椒雞肉卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、因爲大喜大烤肉料原味是有點甜口的，喜歡甜口的朋友們不要錯過。
2、沒有烤肉料，也可以用醬油，料酒，蜂蜜等調料代替腌製，那成品的味道就不太一樣了。
3、根據食材的量和個人口味添加調料。
4、雞腿肉吃起來很嫩，如果用雞胸肉可能會發幹一點。

相關食材：雞肉辣椒

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