煎釀辣椒

美食達人@rosejyy2000

煎釀辣椒封面圖

菜式簡介
　　煎釀辣椒很下飯，辣椒是自己種的，又鮮又脆。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬肉末300克; 尖椒6只; 菜椒2只

輔助料: 鹽1/4茶匙; 生抽2湯匙; 胡椒粉1/2茶匙; 糖1/4茶匙; 白蘭地1湯匙; 姜茸1/2湯匙; 玉米澱粉2湯匙

煎釀辣椒的做法步驟

第一步：把肉末入碗，放姜茸1/2湯匙，生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，白蘭地1湯匙，胡椒粉1/4茶匙，玉米澱粉2湯匙；

第二步：把肉順一方向攪拌均勻；

第三步：把尖椒頭尾切去，改刀成筒狀，去籽，把菜椒破半去籽去蒂；

第四步：把肉塞入尖椒裏，兩頭沾點玉米澱粉；

第五步：放在平底鍋裏中低火煎；

第六步：煎至肉熟和外表成虎皮色；

第七步：把肉末塞入菜椒裏，肉向下，中慢火煎熟肉末；

第八步：把辣椒翻轉煎熟就OK啦。

煎釀辣椒做法技巧/竅門/補充說明：

肉末調味時放適量姜能提鮮提香。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐

相關食材：辣椒

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