辣椒蒸茄子

美食達人@A蘋果小廚

辣椒蒸茄子封面圖

菜式簡介
　　一道少油美味且下飯的蒸茄子，操作簡單，清爽且刮油。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子1根; 辣椒60克

輔助料: 豆豉2勺; 蒸魚豉油適量

辣椒蒸茄子的做法步驟

第一步：茄子切成長條。

第二步：鍋中放少量油，將茄子切面朝下煎。

第三步：煎至兩面發黃，盛出。

第四步：尖椒切成長條，蓋在茄子上。

第五步：灑上豆豉，淋上蒸魚豉油。

第六步：入蒸鍋中，大火蒸十分鍾左右即可出鍋。

辣椒蒸茄子做法技巧/竅門/補充說明：

豆豉和蒸魚豉油都有鹹味，所以這道菜不用再加鹽。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茄子辣椒

答配菜譜：茄子與辣椒的做法

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