自製低卡奶酪培根披薩（平底鍋版本）

美食達人@餃子妹

菜式簡介
　　周末在家沒什麼事，想吃披薩，但很多材料不齊全又不想專門去買一趟，就利用現有的材料製作了。只有平底鍋，其他的什麼烤箱微波爐都沒有，在網上搜集了一下別人的平底鍋披薩貼，這就開始了。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉30克; 溫水適量; 番茄半個; 番茄醬適量; 卷心菜1片; 大蒜一瓣; 小幹辣椒10個; 培根1片（20克）; 奶酪片2片（40克）; 食用油6克; 鹽適量; 胡椒粉適量

自製低卡奶酪培根披薩（平底鍋版本）的做法步驟

第一步：（正常的厚底披薩餅底的做法：用面粉+牛奶（清水）+酵母發面，再加點黃油揉面，發一個小時之後把面團擀成中間薄兩邊厚的餅底，再用叉子叉出細孔。）
我沒有酵母，而且做厚餅底的面粉要很多，就無法做到低卡路裏了，所以我幹脆用30g的面粉+溫水調成面糊。

第二步：半個番茄切碎，卷心菜切碎，蒜瓣切碎，幹辣椒切段，奶酪片切絲。

第三步：平底鍋加一點油，下蒜瓣炒香，加番茄和卷心菜，炒熟後加入番茄醬，多加點，待所有料變成黏糊的狀態，加入一點鹽和胡椒粉，不需要加很多，大火收下水分，之後盛出待用。

第四步：平底鍋加一點油，幹辣椒段爆香，盛出待用。

第五步：平底鍋不放油，培根下鍋煎到熟，香味撲鼻啊~然後盛出切碎片。

第六步：平底鍋加一點油，抹平。下面糊，晃動平底鍋，讓面糊攤平整個鍋底，小火慢慢煎，要有耐心，待底面完全煎牢固。翻面後立刻調成微火，迅速開始下料，把番茄蔬菜糊攤上（注意，如果用的是其他的蔬菜做出的糊，量都不要太多，貪多的話面皮會承受不住），撒一層奶酪絲，撒培根碎，撒辣椒段，最後再撒一層奶酪絲，把鍋蓋蓋上。

第七步：大概微火煎15分鍾左右，查看一下，如果蓋子是透明的可以直接觀看最好了，待奶酪融化，披薩基本粘合在一起，披薩的香味已經開始四溢了，關火，再悶5分鍾。

第八步：裝盤後，把剩下的半個西紅柿點綴在旁邊，又配了杯椰奶，開動！超美味呀！

自製低卡奶酪培根披薩（平底鍋版本）做法技巧/竅門/補充說明：

雖然沒有用烤箱的厚餅底披薩的松脆感，但是仍舊是很香呀~而且是低卡的哦，我這次做的所有的料算完只有321大卡，對于披薩來說真的是相當相當的低了！你無法想象在外面吃一頓披薩是多麼恐怖的熱量的！

菜譜標簽：夏季食譜

相關食材：培根奶酪

答配菜譜：培根與奶酪的做法

相關菜譜：: 培根奶酪哈司面包的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#培根奶酪肉飯盅的做法; 培根奶酪肉松排包的做法; 培根奶酪鹽味吐司的做法; 培根奶酪司康的做法; 奶酪培根玉子燒的做法; 玉米奶酪培根司康的做法; 培根奶酪粽子的做法; 雜蔬培根奶酪卷的做法; 培根奶酪土司塔的做法; 培根奶酪包的做法; 培根奶酪高升卷的做法