西紅柿牛肉火鍋

美食達人@蜂蜜小貓咪

菜式簡介
　　盛夏開胃。

輔助料: 蒜一頭; 蝦滑半袋; 食用油適量; 蔥花適量; 姜片適量; 海底撈番茄包1袋; 白糖適量; 生菜適量; 茼蒿適量; 墨魚丸適量; 鹽巴適量; 花椒8顆; 麻醬適量; 腐乳適量

第一步：四個柿子，劃十字刀熱水煮30秒。

第二步：去皮。

第三步：切碎。

第四步：大蒜一頭切碎備用。

第五步：鍋底倒油少許熱鍋冷油。

第六步：大蒜煸炒出香味。

第七步：放去西紅柿碎。

第八步：放姜末蔥花適量。

第九步：放海底撈番茄湯包一包。

第十步：加入白糖中和一些柿子的酸。

第十一步：加入開水，鹽巴，水開後小火10分鍾。

第十二步：准備牛肉鋪上冰塊。

第十三步：放牛肉。

第十四步：另起鍋熱油放花椒粒，冒青煙，澆在蔥花蒜末上作爲小料。

第十五步：小火炖湯時候，做一塊面團，稍微硬些醒發十分鍾。

第十六步：澆油。

第十七步：醒發完成擀成厚點的方形。

第十八步：盤底鋪油放入面條，做成手揪面。

第十九步：其余食材切片擺盤。

第二十步：其余食材切片擺盤。

第二十一步：根據喜好購買食材。

第二十二步：熬製好的番茄湯，換鍋，放在電磁爐上，就可以開動了！

第二十三步：涮前喝一碗。

第二十四步：酸酸甜甜適合食欲不振的仲夏。

相關食材：牛肉西紅柿

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