苦瓜尖椒杏鮑菇

美食達人@米娜朗奇

苦瓜尖椒杏鮑菇封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜1根; 尖椒1個; 杏鮑菇1根

輔助料: 鹽少許約1克; 醬油1匙; 澱粉少許; 五香粉少許

苦瓜尖椒杏鮑菇的做法步驟

第一步：苦瓜、尖椒、杏鮑菇清洗幹淨。

第二步：杏鮑菇改刀切片。需要過水燙一下，所以先切杏鮑菇。

第三步：切好的杏鮑菇，放入燒開的鹽水煮10-20秒。撈出用備用（也可以用涼水投一下）。

第四步：煮杏鮑菇的時間，把苦瓜、尖椒切絲。

第五步：大火3-5秒，炒勺內加入油約10秒，放入杏鮑菇翻炒幾下，放入苦瓜尖椒，五香粉少許，快速翻炒。

第六步：放入大約1湯勺約5克醬油（我用的美極鮮），加入少許鹽，快速翻炒。

第七步：翻炒大約30-60秒，少許澱粉加水做芡汁後放入鍋內，翻炒均勻。

第八步：關火，裝盤。清淡營養美味的家常小炒菜做好了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：苦瓜尖椒杏鮑菇杏

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