無辣不歡-【尖椒炒苦瓜】

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無辣不歡-【尖椒炒苦瓜】封面圖

菜式簡介
　　繼續我的辣椒之路，今天帶來一個下飯的素菜，保證你飯吃的比平時多。

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜400克; 尖椒100克

輔助料: 肉絲50克

調味料: 豆豉香菇醬一大勺; 生抽一大勺; 鹽適量; 雞精適量

無辣不歡-【尖椒炒苦瓜】的做法步驟

第一步：苦瓜取芯切條。

第二步：辣椒去籽切絲。

第三步：鍋中不放油下入苦瓜煸炒到焦黃。

第四步：熱鍋涼油爆香料頭。

第五步：下入好的提前腌製肉絲煸炒變色

第六步：倒入辣椒絲炒香。

第七步：倒入苦瓜翻炒。

第八步：加入豆豉香菇醬一大勺，生抽一大勺，鹽和雞精適量調味即可出鍋。

無辣不歡-【尖椒炒苦瓜】做法技巧/竅門/補充說明：

提示：1、苦瓜提前幹煸一下有助于苦味減少和時間減少
2、尖椒比較辣建議大家去籽。
3、此菜要旺火快炒。

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：苦瓜尖椒

答配菜譜：苦瓜與尖椒的做法

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