健脾胃瀉肺熱的---【胡蘿蔔皮蛋粥】

菜式簡介
　　因爲我很喜歡喝粥，所以給自己打造了一個【養生粥品】的專欄，這樣不會因爲做菜很累而厭煩，還會很樂意的吃，一舉兩得。看來這段時間有很多粥喝了，這些養生粥真是好東西，要是喝個十天半個月下來，身體一定會覺得輕松不少，那就放在晚上這餐吃吧！
　　胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。 中醫認爲胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。
　　皮蛋爲我國特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風味，能促進食欲。據《醫林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。
　　中醫認爲皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大衆都可食用：火旺者最宜；少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。注意事項：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
　　用法用量：食用松花蛋應配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮後食用，松花蛋裏面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜存放冰箱。