香菜胡蘿蔔丸子&湯
菜式簡介
天氣轉涼了，早上總是想吃點熱熱乎乎的。這個季節蘿蔔多，就用蘿蔔來炸一個丸子，早上煮一鍋熱乎乎的丸子的，有菜有面，一碗搞定早餐。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 胡蘿蔔200克
- 香菜200克
- 面粉200克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 姜末適量
- 五香粉2克
- 鹽4克
- 食用油適量
香菜胡蘿蔔丸子&湯的做法步驟
第一步：胡蘿蔔切短細絲，香菜切約1厘米的段
第二步：加入鹽、姜末。五香粉和雞蛋拌均勻
第三步：加入面粉
第四步：拌到基本成團的狀態
第五步：團成丸子
第六步：油溫五成熱入鍋炸至表面金黃即可出鍋
第七步：這是剛剛炸好的丸子，直接吃就很好吃的。
第八步：我喜歡用芹菜、香菜根、香菇、胡蘿蔔，大豆芽來煮一鍋素高湯，這種高湯煮丸子味道很好。
第九步：把炸好的丸子放素高湯裏煮軟，就是丸子湯啦
香菜胡蘿蔔丸子&湯做法技巧/竅門/補充說明：
我喜歡用素高湯來煮丸子，也可以根據自己喜好煮麻辣湯，或者高湯。