土豆焖排骨

菜式簡介
　　本來是想做個簡單的土豆焖排骨，可是看到放了好幾天的茄子，放得皮都有點蔫了，再不煮壞了估計得浪費掉了，想想現在物價那麼高，那天買的這茄子價格也不便宜，于是臨時更改了菜譜，加進了這個茄子。洗淨切塊，入鍋，想不到茄子被我切得有點小，入鍋焖煮過後沒有一塊成形的，用筷子夾都夾不起來，稍稍攪拌都變成茄子醬了。炖爛的茄子看著還真是不怎麼好看，悄悄用筷子粘了一點醬放進嘴裏，茄子吸足了排骨的香味，味道變得特別濃郁，美味，真的是太美味了。土豆也因爲有了茄子的香味而變得更加有層次感，排骨的味道變得更豐富飽滿，這道菜的賣相其實和當初的預期的效果有點差距，但味道絕對出乎意料，不是吹牛，入口即化的茄子醬美美的拌到飯裏，肯定能讓你多吃一碗。