芹菜香幹
菜式簡介
芹菜可是個好東西哦，纖維素含量很高，減肥的佳品。而且口感脆脆的，蠻清爽，夏天吃真的是不錯的選擇。而且，這道菜確實很簡單，很容易上手的家常菜。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 芹菜適量
- 香幹適量
- 青紅椒適量
- 輔助料
- 姜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 糖適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
芹菜香幹的做法步驟
第一步：准備好原材料，其實一點都不複雜哦。主要就是個新鮮。
第二步：把芹菜和切成小段，香幹切成條。青紅椒，姜片都切絲。
第三步：芹菜焯水這一步是個秘訣哦，滾水裏放一點點鹽和兩滴油，把切好的芹菜倒入。兩三秒中就要撈出過涼水，這樣處理過的芹菜更翠綠，口感更脆嫩。
第四步：鍋燒熱後，放少量色拉油。爆香配料。
第五步：爆香之後，把洗淨的香幹倒入翻炒，炒至微微泛金黃色。
第六步：倒入之前焯過水的芹菜，加少許鹽，糖，胡椒粉，和雞精。翻炒均勻，出鍋裝盤。（芹菜焯水和炒製時間都不可以太久，會嚴重影響口感和營養）
答配菜譜：香幹與芹菜的做法