【花生腰果小酥餅】——口感極酥 入口即化
菜式簡介
這款小餅幹用的是色拉油,口感非常酥,入口即化,裏面有50%都是花生粉,所以真的很好吃很香,值得推薦,給老人吃也很不錯的。烘焙愛好者可以試試,新手也會很容易成功的。
這個餅幹做好後,灰還用盒子帶了些給同事嘗嘗,也得到一致好評。不過好吃是真好吃,相對應的,這個餅幹的熱量也不小,不過灰會安慰自己,吃兩塊解解饞沒關系的哈。
忘了個很重要的護膚品——蛋黃液,否則刷上後成品烤出來會更好看些。不過就這麼素面朝天也挺可愛的不是嗎。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 花生米100克(炒熟的)
- 面粉100克
- 輔助料
- 腰果適量
- 蛋黃液適量
- 調味料
- 細砂糖45克
- 鹽1/6小勺
- 色拉油55至60克
【花生腰果小酥餅】——口感極酥 入口即化的做法步驟
第一步:准備材料。
第二步:生花生米不加油炒熟後放入攪拌機打成花生粉。
第三步:面粉過篩後,加入糖、鹽、花生粉。
第四步:再加入色拉油。
第五步:攪拌混合均勻。
第六步:用手揉成團。
第七步:將面團分成小圓球排放在烤盤上,頂部按上腰果壓扁,刷蛋黃液(也可以不刷,我做的就忘刷了)。
第八步:烤箱預熱到170度,中層烤20分鍾左右,烤到表面呈微焦黃即可出爐。
【花生腰果小酥餅】——口感極酥 入口即化做法技巧/竅門/補充說明:
◎腰果可以換成花生、杏仁、核桃都可以。
◎色拉油用玉米油、葵花籽油、花生油都可以,用花生油會更香。
◎面粉用普通面粉即可。
答配菜譜:腰果與花生的做法