香辣鹵鴨翅

第一步：鴨中翅15只清洗幹淨。

第二步：將鴨中翅放入鍋中焯一下水，然後沖去浮沫。

第三步：鹵水配料：姜片、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、紅花椒、丁香、茴香。

第四步：鹵水配料：生抽、老抽、芝麻油、香辣醬。

第五步：將步驟3中的配料放入砂鍋中。

第六步：加入適量清水，鹽、生抽、老抽、芝麻油、香辣醬、調成鹵水。

第七步：將鴨中翅放入鍋中，煮沸後上蓋轉小火鹵20分鍾。

第八步：鹵好將鴨翅在鍋內繼續泡浸20分鍾。

第九步：成品圖。