水晶素包子

第一步：先把菠菜，西紅柿，胡蘿蔔，一把香蔥洗淨控水備用。

第二步：菠菜開水燙一下去澀。

第三步：面粉用六七十度左右的溫水和成一個如耳垂般柔軟的面團。

第四步：面團松弛30分鍾。

第五步：菠菜，西紅柿，胡蘿蔔切隨後攥幹水分，加入一把剁碎的粉絲，兩個炒雞蛋碎，切碎的香蔥顆粒，一把蝦皮，這就是素包子的全部食材。

第六步：食材放入碗中加入一匙調和油拌勻。

第七步：加入適量香油。

第八步：加入適量蚝油。

第九步：加入適量油鹽。

第十步：加入13香少許拌勻。

第十一步：面團松弛好不要揉直接搓成長條下劑子。

第十二步：切成小面劑用手心壓成小圓餅。

第十三步：擀成如紙一樣的包子皮，拿起包子皮可以看到自己的手指。

第十四步：包上適量的包子餡轉圈收緊捏成包子。

第十五步：做好的包子生胚等候水燒開上鍋蒸熟。

第十六步：蒸鍋水開放入籠屜，籠屜上事先刷一層油再擺上包子胚，大火蒸10分鍾。

第十七步：蒸熟的水晶般透亮，可以看到裏面的餡。

第十八步：皮薄餡大的素包子好吃極了。