南瓜香菇蒸餃

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　素南瓜蒸餃，加了香菇和火腿腸，雖然素餡，卻非常美味。絕對的皮薄餡大，好吃不長肉。

第一步：面粉加一點點鹽、沸水揉成光滑的燙面團。

第二步：南瓜去皮去瓤。

第三步：擦成細絲。

第四步：入沸水中略焯撈出。

第五步：香菇、蔥、火腿切粒。

第六步：將焯好後的南瓜瀝水，粗粗的切上幾刀，與香菇、蔥、火腿腸粒加花生油、芝麻油、鹽、胡椒粉拌勻。

第七步：將面團分割成比餃子皮略大的小劑，擀成薄皮。

第八步：包入南瓜餡。

第九步：包成月芽形的餃子。

第十步：鍋中水燒熱，下面墊胡蘿蔔片，放入南瓜餃。

第十一步：大火蒸十五分鍾，悶三至五分鍾出鍋。

南瓜香菇蒸餃做法技巧/竅門/補充說明：

南瓜絲略焯即可，不可過于熟爛。

菜譜標簽：家常菜主食餃子

相關食材：南瓜香菇

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