粵式蒸魚|今日吃蒸魚：蒸蒸日上！魚躍龍門！
菜式簡介
提起鲈魚，最出名的典故就是莼鲈之思了：西晉八王之亂時，出仕洛陽的吳郡張翰以思念家鄉的鲈魚脍、莼菜羹爲借口，遠離了洛陽的是非之地，那個一葉扁舟上追隨鲈魚而去的身影，瞬間成爲曆史上的經典。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鲈魚1條
- 小蔥1把
- 生姜4-5片
- 輔助料
- 白胡椒適量
- 色拉油少許
粵式蒸魚|今日吃蒸魚：蒸蒸日上！魚躍龍門！的做法步驟
第一步：鲈魚1條 小蔥1把 生姜4-5片 白胡椒適量 色拉油少許。
第二步：魚清洗幹淨之後，在背部貼著魚鳍的位置淺淺地劃開一刀。
第三步：魚鰓和魚腹中塞入姜片。
第四步：在魚身抹上油，然後將魚放入方太蒸箱，選擇普通蒸模式-100℃-10分鍾。
第五步：蒸好後取出，將蔥絲撒在魚身上，再灑一點白胡椒粉。
第六步：用滾油澆淋在魚身上。
第七步：用生抽圍著魚的四周淋灑即可。
第八步：烹饪是賦予佳肴靈魂的過程，蒸食美味成就真實美味。
粵式蒸魚|今日吃蒸魚：蒸蒸日上！魚躍龍門！做法技巧/竅門/補充說明：
用蒸箱蒸味道更佳哦。