南瓜青菜餃子
美食達人@美女天天
菜式簡介
團圓餐怎麼能少了餃子，葷素搭配的南瓜餃子好看又好吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋粉200克
- 南瓜泥100克
- 小白菜150克
- 豬肉200克
- 輔助料
- 蔥10克
- 姜少許
- 生抽10克
- 料酒3克
- 胡椒粉少許
- 蚝油5克
- 食用油10克
- 香油3克
- 鹽5克
南瓜青菜餃子的做法步驟
第一步：食材南瓜泥，面粉准備好。第二步：面粉中加入適量南瓜泥。第三步：加點鹽攪拌均勻。第四步：揉成一個光滑手感柔軟的面團，松弛30分鍾。第五步：餃子餡兒食材，青菜，肉餡，蔥，姜。第六步：青菜用開水燙一下過涼待用這樣顔色更綠。第七步：肉餡裏加料酒，生抽，蚝油，鹽，胡椒粉，澱粉攪勻。第八步：青菜攥幹水分用刀剁碎。第九步：加入適量油拌勻，鎖住水分。第十步：肉餡加入蔥花，姜末拌勻。第十一步：拌好的肉餡和青菜加入適量十三香混合攪勻做成餃子餡。第十二步：面團松弛好，下餃子劑。第十三步：擀成中間厚四周薄的餃子皮，包上餃子餡兒做成餃子。第十四步：水開下入包好的餃子。第十五步：餃子漂浮在水面上餃子差不多就可以出鍋了。第十六步：好看又好處，營養豐富的南瓜睡覺。
