菊花杏鮑菇

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菊花杏鮑菇封面圖

菜式簡介
　　杏鮑菇營養豐富口感脆嫩，改改花刀做成糖醋味兒的菊花菜，酸甜爽口，大人小孩都愛吃

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝調味; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 杏鮑菇2個

輔助料: 玉米澱粉50克; 番茄醬30克; 白醋20克; 白糖30克; 生抽5克; 鹽2克; 水適量; 香菜1顆

菊花杏鮑菇的做法步驟

第一步：准備好兩個洗淨晾幹的杏鮑菇。

第二步：切去頭尾，再切成小段。

第三步：用筷子夾住再用刀切十字刀。

第四步：切好的杏鮑菇放入開水鍋裏焯水3分鍾撈出過涼。

第五步：擠幹水分給它裏裏外外粘上澱粉。

第六步：粘好澱粉裝盤備用。

第七步：炒鍋倒油燒熱放入菊花杏鮑菇炸至定型。

第八步：炸成金黃色撈出。

第九步：番茄醬，白醋，生抽，鹽，白糖水調成糖醋汁。

第十步：炒鍋留少許底油倒入糖醋汁燒開。

第十一步：放入杏鮑菇。

第十二步：放入杏鮑菇燒至湯汁濃稠，杏鮑菇喝飽糖醋汁即可出鍋。

第十三步：裝盤擺上香菜裝飾。

菊花杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：

用筷子夾住可以防止底部切穿。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜朋友聚餐晚餐

相關食材：杏鮑菇菊花杏

答配菜譜：杏鮑菇與菊花的做法

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