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芝士培根面包卷

美食達人@食尚煮易
芝士培根面包卷封面圖

菜式簡介
  初秋的廣東終于脫去了一抹炎熱,但是對于要早起買菜買早餐的人來說,空氣中仿佛漂浮著炎熱粒子,讓人心情不悅。買好了花卷和豆漿回家,嘴上吃著中式料理,心裏卻對著面包念念不忘,外面的面包價格貴,添加劑多還吃得不夠健康和營養,所以選擇自己動手豐衣足食。
  之前做過了吐司和奶黃包,雖然能吃上許久,但是口感較爲單一,正好冰箱還有多余的芝士和培根,這次就來做一份培根芝士面包卷。製作過程十分簡單,多加芝士,會有流心,多加培根,肉味香濃,可以根據愛好隨意的添加材料,在等待面包烘焙的過程中,我煮了一份南瓜牛奶佐以面包,聞著空氣中香甜的面包氣息,令人忍不住流口水。
  這次的培根芝士面包卷,用了金龍魚的面粉,使面包更加松軟,可以咀嚼到的培根微醺的肉香混入濃郁香醇的爆漿芝士,輕輕掰開面包,咬上一口,鹹口的培根和甜口的芝士在口中交織在一起,爆發出驚人的美味,面包與食材的層次感油然而生,相信你們一定會欲罷不能的愛上它。我的家人也特別喜歡吃這款面包,第一天做了一份,三兩下吃完了,第二天接著又烤了一盤,依然吃光光,最近這幾天,只要我說做包點,家人一致提議我繼續做這款,可見這是有多愛呀哈哈!

耗時/難易度
口味鹹香
工藝烘焙
耗時一小時
難度高級
主材料
金龍魚高筋面包粉250克
芝士片200克
培根150克
沙拉醬30克
酵母粉3克
輔助料
砂糖16克
2克
黃油25克
牛奶120克
雞蛋1個
蛋黃液1個
小蔥少許

芝士培根面包卷的做法步驟

  • 第一步:備好食材,培根可以換成火腿腸,不過要自己動手切成薄薄的火腿腸片,卷火腿腸我也試過,做法和這個食譜的步驟一樣,孩子們也很喜歡吃,用培根片的話就簡單一點,用清水浸泡一下培根,瀝幹後直接卷起來;
  • 第二步:將牛奶、雞蛋、鹽、砂糖倒入面包桶內,再放入面粉和酵母,用面包機開始和面;
  • 第三步:整個和面程序要30分鍾,和面至15分鍾左右,將黃油切小塊,丟進面包桶內,繼續和面至結束;
  • 第四步:面包機和面結束,會發出嘀嘀提示聲,這時可以拔掉電源,將和好的面團直接在面包機內發酵;
  • 第五步:面團發酵40分鍾左右,就比原來的面團大了兩倍;
  • 第六步:取出面團,手裏塗抹一點黃油或橄榄油,盡量不要撒幹面粉,幹面粉加多了做出來的面包口感幹而硬,塗抹一點食用油就不會粘手了。將面團進行排氣,再分成6等份,小面團松弛10分鍾左右;
  • 第七步:取一個小面團,擀成長條狀,盡量擀成均等長寬的面片,因爲接下來還要培根和芝士片;
  • 第八步:取兩片培根均勻鋪在面皮上面;
  • 第九步:再鋪上兩片芝士片,當然您也可以用芝士粉或芝士碎撒在上面,口感也很好;
  • 第十步:慢慢卷起來,兩頭稍微整理一下,捏緊封口,包住食材;
  • 第十一步:將培根面包卷一切爲二,從中間切斷,下刀要快,不要來回拉扯面團,否則會變形;
  • 第十二步:將面胚整齊擺放在烤盤內,放入烤箱低溫二次醒發20分鍾左右;
  • 第十三步:醒發好後擠上沙拉醬,撒少許蔥花,面包皮上刷一點蛋黃液;
  • 第十四步:放入預熱好的烤箱內,以180度,上下火烘烤25分鍾即可。
  • 第十五步:你的家人喜歡吃甜的還是鹹的口味呢?歡迎在這裏留言討論哦,我家人偏愛鹹味的面包,每次做吐司,也是做鹹香口味的居多,這款培根芝士面包卷,小朋友一口氣連吃四個,嚇得我趕緊將它藏起來,否則真會撐壞了。
  • 芝士培根面包卷做法技巧/竅門/補充說明:

    食尚小貼士:
    1· 面包機揉面很均勻,基本不用拿出來檢查是否有手套膜,揉好後直接發酵就行了,特別方便。
    2· 培根和芝士可以隨意搭配,烘烤的時間按自家烤箱的適時調節。

    菜譜標簽:烘焙高顔值
    相關食材:培根芝士面包

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