松軟可口的酸奶松糕

美食達人@sourcehe

菜式簡介
　　酸奶松糕，是我家最經常吃的一種蛋糕，這種蛋糕很方便，不需要打發，只需按食材順序加入，拌一拌，烤十幾分鍾。酸奶松糕想要好吃，最重要的是低筋粉，采用金龍魚糕點用小麥粉，松軟可口，不油膩，易膨脹、不會塌。老少皆宜，非常好吃。

第一步：食材的准備：金龍魚糕點用小麥粉120克、黃油40克、白砂糖50克、雞蛋1個、酸奶120克、泡打粉5克。

第二步：黃油切塊，室溫內軟化；分3次加入白砂糖拌均。

第三步：雞蛋打散，分4次加入拌均。

第四步：加入60克的酸奶拌均。

第五步：低筋粉加泡打粉過篩。

第六步：過篩後的低筋粉加入雞蛋酸奶盤子裏，拌均成糊狀。

第七步：把另外60克酸奶加入拌均。

第八步：攪拌均勻的面糊無顆粒狀、順滑，濃稠適中。

第九步：拌好的面糊倒入模具中，這個用量剛好6個，倒入面糊之後震一震模具，讓面糊之間沒有空隙。爲了吃的時候方便，也容易清洗模具，在模具中墊一個蛋糕紙。

第十步：烤箱預熱，180度，中層，15分鍾。我拍照的時候已經過了3分鍾，所以烤箱顯示的時間是13分鍾。

松軟可口的酸奶松糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·低筋粉選擇金龍魚糕點用小麥粉、松軟，易膨脹，不會塌。2·每個烤箱不同，溫度和時間略有差異。3·酸奶最好選擇原味酸奶，烤出來松糕就是原味的。4·低筋粉和泡打粉過篩，能讓面糊更加容易拌均無顆粒狀。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：酸奶

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