紅豆沙

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紅豆沙封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 紅豆1000克

輔助料: 砂糖600克; 玉米油300克

紅豆沙的做法步驟

第一步：紅豆提前浸泡一下。

第二步：將紅豆洗淨入電高壓鍋，加水，豆類開始壓紅豆。

第三步：煲好的紅豆沒什麼水份了。

第四步：煲好的紅豆舀入豆漿機中。

第五步：啓動果蔬功能鍵將紅豆打成沙。

第六步：打好的紅豆沙倒出，放入不粘鍋中。

第七步：玉米油和砂糖過稱好備用。

第八步：爐竈中小火開始炒豆沙，加入砂糖，用矽膠鏟一邊攪拌。

第九步：熬至糖溶化後分兩次加入玉米油，剛開始加入玉米油是分離在豆沙上層。

第十步：用鏟子邊炒邊攪拌，炒至豆沙和糖溶和在一起後，再次加入玉米油。

第十一步：炒豆沙的過程中需要一邊攪拌，以防炒糊，在炒的同時慢慢的也會有阻力。

第十二步：炒至豆沙可以成團基本上就快好了。

第十三步：成品。

菜譜標簽：家常菜自製醬料

相關食材：紅豆豆沙

答配菜譜：紅豆與豆沙的做法

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