蘋果醋

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蘋果醋封面圖

菜式簡介
　　其實口味不是做菜的酸甜口那種酸甜，是醋酸的口感微帶蘋果的甜香味。
　　蘋果最好用嘎拉，花牛，美國八號這樣的放一放就面軟的種類，利于醋的滲入和果甜味的析出。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝其他; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 蘋果2個（美國八號）; 涼拌醋1瓶

輔助料: 冰糖20克

蘋果醋的做法步驟

第一步：原料和器皿。

第二步：洗淨的蘋果晾幹外表水分。

第三步：改刀。

第四步：切片，能看到面軟了吧。剛買來的八號是脆硬的，那時候不適合做。放幾天變沙面軟就可以做了。

第五步：切好的蘋果裝大玻璃瓶裏，只能用玻璃器皿哈。

第六步：放黃冰糖。

第七步：用白醋或涼拌醋，不要陳醋，陳醋顔色不美。

第八步：倒上醋，剛剛沒過蘋果即可。

第九步：剛做好的，看看瓶底，蘋果到了底部。

第十步：發酵幾天的，蘋果慢慢變軟爛，瓶底有空間了。發酵1個周後就可以食用了。可以用涼白開直接沖著喝，也可以做調料。

第十一步：成品。

菜譜標簽：家常菜下午茶飲品

相關食材：蘋果蘋果醋醋果醋

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