番茄醬早餐包

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　俗話說早餐要吃好，早餐不能馬虎，尤其是家中有上學的孩子，不僅僅講究食物的質量，同時也要注意換著花樣，讓孩子有食欲。今天帶來一道番茄醬早餐包，酸甜可口，健胃消食，特別適合老人和孩子，易消化易吸收，還能促進食欲。

第一步：准備食材，今天用的是麥芯粉，做面包對面粉要求不是很高，可以用面包粉或者高筋粉或者全麥粉，普通面粉做出來也好吃，只是口感上略有差異。

第二步：將牛奶、蛋液、油等液體依次加入面包桶，加入鹽和白糖，篩入面包粉，加入酵母，啓動兩個和面程序，大約需要40分鍾，然後啓動發酵程序，時間是1小時30分鍾。

第三步：發酵好的面團取出排氣。

第四步：均勻的分成12個小面團，蓋上保鮮膜靜止15分鍾。

第五步：取一個小面團擀成薄餅，備好番茄醬。

第六步：取一個小餅，加入適量的番茄醬，包起來捏緊收口，避免漏出汁液。

第七步：所有的早餐包都包好，碼入烤盤。

第八步：入烤箱45度二次發酵40分鍾。

第九步：二次發酵完成後取出烤盤，烤箱先160度預熱5分鍾，預熱期間給發酵好的面包表面刷層蛋液，撒上燕麥片。

第十步：再送入預熱好的烤箱，中層160度烘烤20分鍾左右（溫度與時間因烤箱不同而有差別，請根據自己的烤箱設定）。

第十一步：出爐。剛出爐的面包非常好吃，滿屋子香氣，忍不住就多吃了兩個。

番茄醬早餐包做法技巧/竅門/補充說明：

1、不同的烤箱烤製的溫度和時間有差別，請根據自己的烤箱設置。
2、雞蛋液預留三分之一，最後刷在面包上。
3、不同品牌的面粉用水（奶）量也有差別，可預留10克水（奶）視情況加減。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：番茄番茄醬

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