番茄炒茄絲

美食達人@尖尖_實驗室

番茄炒茄絲封面圖

菜式簡介
　　茄子的營養很豐富，含有蛋白質，維生素以及鈣，磷，鐵多種營養成分，很受大家歡迎。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子1根（大）; 西紅柿1個; 尖椒1根

輔助料: 蔥5克; 姜5克; 蒜5克; 鹽1茶匙; 白糖1茶匙; 澱粉1勺; 生抽1勺; 番茄醬1勺

番茄炒茄絲的做法步驟

第一步：將茄子去皮，切成細絲。番茄去皮，切成小塊。尖椒切成絲。

第二步：蔥姜蒜切末。

第三步：生抽、番茄醬、白糖、澱粉、少許清水拌勻調成醬汁。

第四步：起鍋熱油，加入蔥姜炒出香味。

第五步：加入茄絲，翻炒至見軟出水。

第六步：加入番茄和尖椒翻炒片刻。

第七步：然後加入醬汁炒至所有食材斷生。

第八步：最後撒上蒜末。

第九步：加少許鹽調味翻炒均勻即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：番茄

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