番茄牛肉湯

美食達人@小耿媽媽

菜式簡介
　　買了一塊牛的肋條肉，肥瘦相間，烤或者炖湯都不錯，正好家中有番茄，就炖湯了，味美湯濃，瘦而不柴，肥而不膩，鮮美得很！

第一步：准備的原料。

第二步：牛肉切塊，加蔥，姜，清水燒開，關門焖幾分鍾。

第三步：煮熟的牛肉溫水洗淨。

第四步：再次加入蔥，姜，熱水再次煮開。

第五步：改小火炖到牛肉酥爛。

第六步：番茄去皮，切塊。

第七步：熱鍋涼油，（一點點的油就可以），煸炒番茄塊。

第八步：將番茄翻炒變軟，出湯汁就可以。

第九步：炒好的番茄加入牛肉湯中，加少許的鹽調味，燒開，大火煮幾分鍾就可以。

第十步：鮮美味濃的番茄牛肉湯就好了。

番茄牛肉湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·番茄去皮可以用開水燙幾分鍾，就很容易將番茄皮撕下。
2·汆好的牛肉要用熱水洗和加熱水燒湯，炖好的肉質更酥爛，不柴。

相關食材：牛肉番茄

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