菠菜豆腐煎餃

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　周末去娘家吃荠菜肉餃子，媽媽爲不吃肉的小朋友的飯犯了愁，本打算給小朋友做拌菠菜，煎豆腐的，我用這兩種材料做成了鮮美的煎餃，美中不足，老爸炸完花生米，我沒刷鍋，借著原來的油鍋放了進去，結果，煎出的餃子底，有點黑。

第一步：面粉加適量水、一點點鹽和成光滑的面團。

第二步：菠菜剁碎，蔥花剁碎。

第三步：豆腐瀝水後用手抓碎。

第四步：加入鹽、油、芝麻油、少許醬油拌勻。

第五步：將面團分成比餃子皮大一倍的小劑，擀成皮。

第六步：放入餡料。

第七步：包成餃子。

第八步：入刷了油的鍋中煎至底面起黃殼。

第九步：加入沒過餃子三分之一的水，大火燒開收幹汁。

第十步：倒扣裝盤。

菠菜豆腐煎餃做法技巧/竅門/補充說明：

如果出鍋時淋上水澱粉，就可做成冰花餃子。

相關食材：菠菜豆腐

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