雞肉蒸南瓜

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　無油加工，蒸製的菜品很健康。
　　粉蒸肉一般是用豬肉，這次做了改良，用雞胸肉替代豬肉，用家人喜歡的調味料腌製後裹上炒香的小米，放在南瓜上蒸製。同樣是非常美味。嫩嫩的雞肉，軟糯的南瓜口感非常好。這道菜營養均衡，無油加工，蒸製的菜品很健康，有著滋陰潤燥，養胃益胃，增強免疫力等功效。

第一步：雞胸肉洗幹淨。

第二步：切成稍微厚些的片。

第三步：容器中加甜面醬、腐乳攪拌均勻。

第四步：加醬油、白糖、鹽攪拌均勻作調味汁。

第五步：肉片放到調味汁裏抓均勻腌製2個小時。

第六步：小米加桂皮、大料炒香備用。

第七步：南瓜去皮去瓤。

第八步：切成厚片。

第九步：南瓜放入容器中。

第十步：腌製好的雞肉均勻裹上小米。

第十一步：裹了小米的雞肉放到南瓜上，一層層放均勻。

第十二步：入蒸鍋蒸。

第十三步：蒸熟即可享用。

雞肉蒸南瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1、調味汁依據家人口味調製。
2、腌製時間長些，雞肉更加入味。天氣熱，放到冰箱冷藏室。
3、小米可以換成蒸肉粉。個人覺得用小米更加健康。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞肉南瓜

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