芸豆炖土豆

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芸豆炖土豆封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 芸豆1把; 土豆1個; 豬五花150克

輔助料: 花生油5克; 生抽10克; 老抽5克; 食鹽0·3克; 雞精0·5克; 蔥小許; 花椒小許; 清水沒過食材即可; 八角小許; 姜小許

芸豆炖土豆的做法步驟

第一步：芸豆土豆處理好，洗淨。

第二步：芸豆掰成小塊。

第三步：土豆切滾刀塊。

第四步：蔥姜切碎。

第五步：花椒八角。

第六步：除肉之外的所有食材放一起。

第七步：豬五花切片。

第八步：熱鍋冷油。

第九步：油熱。

第十步：炒至肉片微卷微黃。

第十一步：放芸豆土豆和花椒八角翻炒。

第十二步：放生抽老抽和食鹽繼續翻炒。

第十三步：炒至芸豆變色。

第十四步：加清水，誰剛好沒過食材即可。

第十五步：蓋蓋子，大火燒開。

第十六步：改中火，炖至湯汁不多。

第十七步：放雞精，翻炒均勻，大火燒至湯汁濃稠即可。

第十八步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：土豆芸豆

答配菜譜：芸豆與土豆的做法

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