綠豆湯貓耳朵

美食達人@A蘋果小廚

綠豆湯貓耳朵封面圖

菜式簡介
　　我家老公早餐不拒絕一切帶湯汁的面食，就象這個綠豆湯貓耳朵，煮好後，配上一碟小菜，他吃得心滿面意足。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 面粉200克

輔助料: 雞蛋1個

調味料: 綠豆湯適量

綠豆湯貓耳朵的做法步驟

第一步：面粉中加少許鹽、一個雞蛋。

第二步：加適量水攪拌，和成面團。

第三步：將面團擀成約6毫米厚的薄餅，切成約1厘米大小的方丁。

第四步：用手按住一端，向前推。

第五步：做成貓耳朵。

第六步：煮好的綠豆湯燒沸，下入貓耳朵。

第七步：煮至貓耳朵全部浮起，變軟變大即可關火。

綠豆湯貓耳朵做法技巧/竅門/補充說明：

面團一定要揉的硬些，加鹽和加雞蛋都會使面團變得筋道些。我每次都是在晚上准備好綠豆湯和面團，第二天就做時就省事多了。貓耳朵一次可多做些，分裝入冰箱，每次取出使用。

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜工作餐晉菜快手菜

相關食材：綠豆

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